日本国内・世界各地から良質なものだけを厳選し仕入れております。
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商品名
ピュージェットサウンド
商品サイズ・価格
60mm-120mm
採取海域
アメリカ ワシントン州ピュージェットサウンド海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
三倍体といわれる品種の真牡蠣。産卵をしないため、一年通して安定した身入りと、スッキリとした旨味とクリーミーさのバランスが絶妙な牡蠣。
商品名
福岡県糸島産みるくがき
商品サイズ・価格
50mm-120mm
採取海域
筑前海糸島海域岐志新町
出荷シーズン
04月～01月ごろまで
商品詳細
本垂下から約半年で水揚げし、その後カゴ吊りをします。殻の成長を抑えて身に栄養がいく方法で養殖を行っている為、身入りにこだわった牡蠣です。また、オーストラリア式の養殖方法を一部取り入れ『セミシングルシード方式』という養殖方法で生産を行っております。味は塩分と甘みのバランスが良く独特の渋味もないので、老若男女問わず人気の牡蠣です。
※【みるくがき】は弊社の商標登録済商品です。
商品名
福岡県糸島産岩牡蠣 糸島サウンド
商品サイズ・価格
糸島産バージン岩牡蠣 おとひめ(90g-120g）
Sサイズ(130g-170g)
Mサイズ(180g-220g)
Lサイズ(230g-320g)
LLサイズ(330g-390g)
特大サイズ(400gUP)
採取海域
筑前海糸島海域岐志新町
出荷シーズン
03月～08月ごろまで
商品詳細
福岡県糸島の栄養たっぷりできれいな海で養殖された岩がきです。サイズは6サイズでの展開。１年半でバラしの作業を行い、その後カゴ吊にて養殖。約１年半～２年で出荷され、身入りも大変良く、濃厚な味わいです。また、糸島の海は塩分濃度が低く甘みがあり、プランクトンも豊富な為、旨み成分がぎっしり詰まった岩牡蠣です。
商品名
伊勢志摩プレミアム
商品サイズ・価格
50mm-70mm
採取海域
三重県伊勢志摩海域
出荷シーズン
11月～05月ごろまで
商品詳細
伊勢志摩海域で生産するシングルシード養殖法を用い世界に通用する、甘くうま味が凝縮されたプレミアム牡蠣です。
商品名
佐賀県いろは島産真牡蠣
商品サイズ・価格
60mm-120mm
採取海域
佐賀県唐津市肥前町伊万里湾
出荷シーズン
11月～05月ごろまで
商品詳細
いろは島は国立公園に指定されており、外海からの波をほとんど受けないリアス式海岸の湾で、波が立たない穏やかな海域で育てられています。あっさりした味わいで食べ易い牡蠣です。
商品名
ヴァジニカオイスター
商品サイズ・価格
60mm-120mm
採取海域
アメリカワシントン州ピュージェットサウンド海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
ヴァージニカ種の牡蠣。アメリカ東海岸発祥の牡蠣で、真牡蠣とは異なります。フラットオイスターで滑らかな舌触りと独特の風味のレアな牡蠣です。イースタン・オイスターとも呼ばれます。
商品名
福岡県唐泊産真牡蠣
商品サイズ・価格
80mm-120mm
採取海域
筑前海域唐泊
出荷シーズン
11月～05月ごろまで
商品詳細
世界でも有数の漁場といわれる玄界灘で育った唐泊の牡蠣は、身の入りもよく引き締まってぷりっとした食感が魅力です。トップシーズンにはプリプリの濃厚な牡蠣になります。
商品名
ボーソレイユ
商品サイズ・価格
60㎜前後
採取海域
カナダ・ニューブランズウィック州
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
カナダ産ボーソレイユオイスターは、カナダ・ニューブランズウィック州の東海岸(北大西洋)にて生産されているヴァージニカ種のオイスターです。生産方法は、「フローティングバッグ」という水面に浮くバッグの中に牡蠣を入れ、大量の酸素と栄養素を効率よく得ることができる独自の生産方式です。また、干満と波による揺れや動きを利用し養殖する為、均一で綺麗な殻に仕上がります。さらに、生産地の水温は氷が張ったりと非常に低い為、3年以上かけてじっくりと手間暇かけて作られ、一年を通して出荷が可能です。長い時間と手間をかけてできる牡蠣は、厚みのある肉質と触感も良くプレミアムクオリティの牡蠣です。
商品名
ファットバスターズ
商品サイズ・価格
75mm-100mm
採取海域
アメリカワシントン州ピュージェットサウンド海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
日本での流通が少ない、至極の大粒版。
商品名
モアナオイスター
商品サイズ・価格
70mm前後
採取海域
ニュージーランドプリーゼスポイント海域
出荷シーズン
04月～11月ごろまで
商品詳細
ニュージーランドのマオリ族の血筋の生産者が創る牡蠣。最近公開されたディズニー映画「モアナと伝説の海」の舞台ポリネシア群島エリアで養殖された真牡蠣。三倍体で一年を通して美味しく頂ける。
商品名
カイパラオイスター
商品サイズ・価格
65mm-80mm
採取海域
ニュージーランドカイパラハーバー海域
出荷シーズン
04月～11月ごろまで
商品詳細
ニュージーランド独自の基準による美しい海で育った牡蠣はオーガニックオイスターと呼ばれます（オーガニックオイスターのプログラムＩＦＯＡＭは限られた海域にしか認められません。）
商品名
ステラベイゴールド
商品サイズ・価格
75mm-100mm
採取海域
カナダバンクーバーアイランド ディープベイ海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
クッシの大型版。冷たい漁場でゆっくりと育つため、しっかりと厚みのある殻に育つ。品評会でも度々賞を受賞する日本では殆ど流通のない牡蠣。
商品名
クッシ
商品サイズ・価格
45mm-60mm
採取海域
カナダバンクーバーアイランド ディープベイ海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
カナダの生産者がクマモトを超える牡蠣を創ろうとして出来た牡蠣。小粒ではあるがプリプリの身入りで塩味と旨味のバランスの良い牡蠣。
商品名
シゴクー至極ー
商品サイズ・価格
50mm-75mm
採取海域
アメリカワシントン州ピュージェットサウンド海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
クマモトに影響を受け、クマモトに劣らない牡蠣を創ろうとして出来た牡蠣、至極。
商品名
クマモト
商品サイズ・価格
30mm-50mm
採取海域
アメリカワシントン州ピュージェットサウンド海域
出荷シーズン
オールーシーズン
商品詳細
戦後1948年から1958年にかけて日本の熊本県からアメリカワシントン州へ輸出された地牡蠣の種牡蠣を養殖。知名度が高いブランド牡蠣。
商品名
アンガシフラット
商品サイズ・価格
55mm-70mm
採取海域
オーストラリア（南オーストラリア州）
出荷シーズン
04月～11月ごろまで
商品詳細
オーストラリアの在来種であるアンガシフラットは非常に貴重で、オーストラリア現地の市場でもほとんど目にかかることはできません。その独特な渋味のある味わいは玄人に大変人気で白ワインと相性バッチリです。
商品名
プリスティンプレミアム
商品サイズ・価格
40mm-70mm
採取海域
オーストラリア（南オーストラリア州）
出荷シーズン
04月～11月ごろまで
商品詳細
オーストラリア国内でも限られた三ツ星以上のレストランでしか食べる事が出来ない幻の牡蠣。
商品名
コフィンベイ
商品サイズ・価格
50mm-80mm
採取海域
オーストラリア（南オーストラリア州）
出荷シーズン
04月～01月ごろまで
商品詳細
オーストラリア特有のバスケット方式で育てられた牡蠣。殻は小ぶりでありながらも、身入りも良く日本人が最も好むといわれている甘み、塩分のバランスが良い牡蠣です。殻の形が均一で目でも楽しめます。